Marque & produit
Identité, menu-core, recettes signatures, fiches techniques, portions et rendements.
Franchise Maroc · candidatures 2026-2027
N’ouvrez pas un fast-food seul. Ouvrez avec un système.
Instafood est né à Rabat en 2016. Recettes signatures, préparation à la commande, plateforme digitale propriétaire et pilotage par la donnée : le réseau transmet une méthode, pas une promesse de succès.
Standard réseau : 7j/7 · 11h à 00h00 · amplitude étendue selon l’emplacement
Ouvrir seul, c’est gérer douze métiers à la fois
Le produit n’est qu’une partie du métier. Les écarts de rentabilité viennent du local, du CAPEX, du food cost, de la masse salariale, de la vitesse, de la livraison, de la trésorerie et du pilotage.
- Concept
- Local
- Travaux
- Achats
- Recettes
- Équipe
- Hygiène
- Marketing
- Delivery
- Data
- Trésorerie
- Pilotage
Ce que le franchisé reçoit vraiment
Emplacement
Scorecard site 100 points, validation technique et décision GO / NO GO avant tout engagement de bail.
Academy 120 h
Certification théorique et pratique avant ouverture : produits, hygiène, opérations, management, finance, digital.
Growth Machine
Plan d’acquisition J-45 à J+90 : Google, réseaux, créateurs locaux, CRM, commande directe.
Données
Dashboard réseau : CA, panier, food cost, temps de préparation, avis, réachat, seuils d’alerte.
Accompagnement
Travaux, ouverture, audits, plans correctifs et 90 jours de pilotage rapproché.
Trois formats, un seul système
Instafood Express
Food court, gare, mall · flux fort
Surface35-55 m²
Investissement all-in1 071 000 MAD
Apport recommandé430 000 MAD
CA stabilisé modélisé2 574 000 MAD
EBITDA stabilisé modélisé430 000 MAD
Droit d’entrée120 000 MAD
Retour sur capital (simple)2,5 ans
TRI 5 ans, sans valeur de revente28,8 %
Instafood Urban · format cœur
Rue commerçante, quartier dense
Surface70-100 m²
Investissement all-in1 675 000 MAD
Apport recommandé670 000 MAD
CA stabilisé modélisé3 456 000 MAD
EBITDA stabilisé modélisé533 000 MAD
Droit d’entrée150 000 MAD
Retour sur capital (simple)3,1 ans
TRI 5 ans, sans valeur de revente17,8 %
Instafood Experience
Avenue premium, destination
Surface130-180 m²
Investissement all-in2 635 000 MAD
Apport recommandé1 050 000 MAD
CA stabilisé modélisé5 018 400 MAD
EBITDA stabilisé modélisé669 000 MAD
Droit d’entrée200 000 MAD
Retour sur capital (simple)3,9 ans
TRI 5 ans, sans valeur de revente8,5 %
Modélisation interne avant impôt, hors service de la dette. Standard réseau : ouverture 7 jours sur 7, de 11h à minuit, avec une amplitude étendue selon l’emplacement, c’est la base des volumes présentés. Le taux de rendement est calculé sur cinq ans sans valeur de revente du fonds : nous publions volontairement cette version prudente. Aucun chiffre d’affaires ni aucune rentabilité ne sont garantis.
Dix étapes, zéro raccourci
01 · Candidature
Formulaire ci-dessous : ville, budget, implication, calendrier.
02 · Préqualification
Entretien de découverte 25 minutes, NDA, vérification des fonds.
03 · Territoire
Analyse de la zone : demande, flux, concurrence, bassin livraison.
04 · Information précontractuelle
Dossier transparent : marque, coûts, obligations, risques, hypothèses.
05 · Business plan
Scénarios base et dégradé, financement, trésorerie résiduelle.
06 · Local
Scorecard site 100 points, extraction, puissance, bail. GO / NO GO.
07 · Contrat
Territoire, planning, standards, obligations réciproques.
08 · Academy 120 h
Formation certifiante : produits, hygiène, opérations, finance, digital.
09 · Pré-ouverture
J-45 à J-1 : recrutement, contenus, Google, plateformes, dry runs.
10 · Ouverture + 90 jours
Support terrain, dashboard quotidien, plan d’action hebdomadaire.
Le profil que nous cherchons
Capacité financière démontrable
Fonds traçables et trésorerie de sécurité maintenue après travaux.
Un opérateur, pas un spectateur
Vous exploitez, ou un manager général est identifié avant l’ouverture.
Discipline de process
Recettes, fournisseurs agréés, caisse, audits et reporting acceptés sans négociation.
Connaissance du terrain
Vous connaissez réellement la ville et la zone que vous visez.
Rabat aujourd’hui. Le Maroc demain.
Le déploiement avance par grappes : chaque palier n’ouvre qu’une fois le précédent stabilisé, documenté et rentable. Pas selon l’ego, selon les données.
2026 · Rabat, unité laboratoire
Recettes, temps, rendements, coûts, formation, checklists et qualité verrouillés avant toute réplication.
Vague 1 · Salé et Tamesna
Grappe proche du siège : support terrain quotidien et approvisionnement maîtrisés.
Vague 2 · Kénitra
Validation du modèle multi-ville et du support à distance.
Vague 3 · Casablanca, Marrakech, Tanger, Agadir, Fès
Palier national, ouvert après preuve de reproductibilité.
Provinces du Sud · Laâyoune, Dakhla
Territoires en plein essor économique et touristique, intégrés au plan de déploiement national.
Les documents que vous recevez, étape par étape
Chaque étape du parcours s’accompagne de documents écrits. Rien ne se décide à l’oral : vous gardez une trace de tout ce qui vous est présenté.
Étape 1 · à la candidature
Accusé de réception détaillé et fiche économique complète : formats, investissement, apport, redevances, seuils. Remis immédiatement.
Étape 2 · avant l’entretien
Guide de l’entretien de découverte avec les neuf questions posées, et accord de confidentialité à signer avant l’ouverture du dossier complet.
Étapes 3 et 4 · après qualification
Dossier d’information précontractuelle, term sheet, modèle financier par format et étude de territoire. Remis nominativement après l’entretien.
Étapes 6 à 10 · projet engagé
Scorecard du local, projet de contrat et annexes, design & build book, programme Academy 120 h et plan de pré-ouverture J-45.
Déposer ma candidature
Dossier étudié sous 5 jours ouvrés. Les informations restent confidentielles et ne servent qu’à l’étude de votre projet.
Vous investissez sans exploiter ? Voir la page investisseurs
Questions fréquentes
Quel apport faut-il pour ouvrir un Instafood ?
L'apport recommandé est de 430 000 MAD pour le format Express, 670 000 MAD pour Urban et 1 050 000 MAD pour Experience, sur un investissement all-in modélisé de 1 071 000, 1 675 000 et 2 635 000 MAD. Ces montants sont des hypothèses de modélisation, sans garantie de rentabilité.
Quelles sont les redevances du réseau Instafood ?
Redevance de 5 % du chiffre d'affaires, fonds marketing réseau de 2 %, et un minimum de marketing local de 1 % pour Express et 1,2 % pour Urban et Experience. Le droit d'entrée est de 120 000 MAD (Express), 150 000 MAD (Urban) ou 200 000 MAD (Experience).
Combien de temps dure le parcours avant l'ouverture ?
Le parcours compte dix étapes, de la candidature au grand opening, avec une formation certifiante de 120 heures et une pré-ouverture pilotée de J-45 à J-1. La durée dépend surtout de la recherche du local et de l'obtention des autorisations.
La rentabilité est-elle garantie ?
Non. Les chiffres publiés sont des modélisations avant impôt et hors service de la dette. La performance dépend du site, de l'exécution locale, du financement et du marché.
Comment ouvrir une franchise de fast-food au Maroc ?
Le parcours Instafood tient en dix étapes : candidature en ligne, entretien de découverte sous accord de confidentialité, dossier financier, définition du territoire, business plan revu ensemble, recherche du local avec une grille de sélection notée sur cent, contrat avec délai de réflexion, formation Academy de cent vingt heures, ouverture accompagnée puis suivi par audits. Un dossier complet passe de la candidature à l'ouverture en cinq à six mois selon la disponibilité du local.
Quel budget faut-il pour une franchise de restauration rapide au Maroc ?
Chez Instafood, trois formats coexistent : Express de 430 000 à 700 000 MAD avec un droit d'entrée de 120 000 MAD, Urban de 900 000 à 1 400 000 MAD avec 150 000 MAD de droit d'entrée, Experience de 1 600 000 à 2 400 000 MAD avec 200 000 MAD. La redevance de marque est de 5 % du chiffre d'affaires, le fonds marketing réseau de 2 %.
Dans quelles villes du Maroc Instafood cherche-t-il des franchisés ?
Le plan couvre l'ensemble du Royaume, de Tanger aux provinces du Sud. Vague 1 en 2027 : Casablanca, Tanger, Marrakech et l'axe Rabat, Salé, Kénitra, El Menzeh, Témara. Vague 2 en 2028 : Agadir, Fès, Meknès, Tétouan, Mohammedia, El Jadida. Vague 3 en 2029 et 2030 : Oujda, Nador, Safi, Béni Mellal, Laâyoune, Dakhla.
Un investisseur étranger peut-il financer une franchise Instafood au Maroc ?
Oui. L'exploitation se fait par une société de droit marocain. Le contrat est domicilié auprès d'une banque agréée, seule habilitée à transférer les redevances vers l'étranger, sur facture conforme au contrat et après paiement des impôts dus au Maroc. Les droits d'entrée et les redevances minimales garanties nécessitent l'accord préalable de l'Office des changes. La marque est déposée à l'OMPIC.
La franchise est-elle encadrée par une loi au Maroc ?
Il n'existe pas de loi spécifique à la franchise au Maroc : le contrat fait loi entre les parties, dans le cadre du dahir des obligations et contrats, du code de commerce, de la loi 17-97 sur la propriété industrielle et de la réglementation des changes. La remise d'un document d'information précontractuelle n'est pas obligatoire ; Instafood en remet un malgré tout, avec un délai de réflexion avant signature.